ハクサイ

分類：アブラナ科原産地：中国北部
鍋と言えばハクサイ。冬の定番野菜。炒め物、おみそ汁の具、漬け物にもよく使われます。キムチもおいしいですね。ハクサイが一玉あれば、使い切るのが大変なくらい。

ハクサイの栽培カレンダー

最近は、ハクサイの内部の葉が黄色いものが好まれるようになってきている。黄ごころ６５、耐病６０日、オレンジクイン、彩明など。

害虫が発生しやすい
とくにキャベツの幼苗の新芽を食べるシンクイムシには注意。